Agricul在古美索不达米亚，底格里斯河和幼发拉底河之间的土地上，真理是非常重要的。在公元前四千年，这个地区的气候比今天更为温和，这里有肥沃的土壤，两条大河，以及北部的丘陵和山脉。
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什么是谷物？
谷类这个词是由…的名字衍生而来的罗马女神塞勒斯植物和田野的神性。谷类作物是为其生长而种植的植物粮食,他们包含矿物质，维生素，脂肪，碳水化合物，油和蛋白质以大米、小米、小麦或玉米在一些发展中国家，这是一种日常生计。
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第一批种植的谷物是什么?
第一个作物是大麦、小麦、各种豆类、甜瓜、葡萄、开心果、枣和杏仁．来自土耳其的野生植物和中东,进化的第一个豌豆、樱桃、小麦、黑麦、橄榄和鹰嘴豆．科学家已经证实，六千五百万年前，小麦、水稻、玉米和高粱从一种共同祖先杂草。
的艾因科恩小麦被认为是最早驯化的作物大约在11000年前开始种植。科学家们对现代单粒小麦品系的DNA检测发现，它们与生长在卡拉卡达格山区的小麦相似. 很难说黑麦和大麦中哪一种是最先种植的。埃默小麦是一种野生草本植物，它的种子比其他草的种子粘在茎上的时间更长。它被认为是最早的面包小麦之一里海小麦品种。
大约一万年前在8日公元前数千年. 在什么是现在叙利亚，黎巴嫩、以色列和巴勒斯坦谷物被种植。在约旦河谷，大麦最早是在大约10000年前种植的。在巴比伦、亚述和赫人的土地,大麦是最重要的谷物，也被用作饲料付款方式，相当于一粒(1/22克)的最小度量单位。由小麦和二粒小麦制成啤酒和豪华的食物。其他农产品也在增长芝麻这是栽培和用来制油的的橄榄油,亚麻这是用来制作衣服,，扁豆你更喜欢哪个在巴勒斯坦虽然豌豆成长在美索不达米亚．在整个肥沃的月牙无花果、苹果、石榴和开心果已经被发现。在美索不达米亚南部棕榈木被用于工艺品，及枣可以吃新鲜的或干的。
什么工具是用来种植和收获的?
最初,播种的种子是由在地上挖洞借助木棍的帮助。显然，这花了农民很长时间，所以他们寻找加快种植速度的方法。因此，这些木棍配有把手，并呈V形排列，它的底部会刮掉，然后把种子扔进沟里。多亏了这种犁，农民们可以不用弯腰耕田。推犁仍然很费力，所以美索不达米亚人找到了一种方法，让一些驮犁的动物来拉犁，比如牛和牛。除了加大力度之外,，利用动物也考虑到更快的播种。多亏了这种方法，农民只需驾驶犁就可以获得更高的精度。
犁上有铜部件，但坏了
硬土更好。
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在…的时候收获，农民们用了镰状这是一个附在手柄上的弯曲刀片一挥手臂就能打倒许多麦秆。一些最早的镰刀是用燧石或磨光的石头制成的，后来，它们是用金属制成的铜和青铜，使仪器更耐用、更高效．这样割庄稼更快，也不那么累。
搬运收获，美索不达米亚人用芦苇制成的篮子生长在河流的沼泽里。芦苇，不需要种植、灌溉或收获都成为一种宝贵的资源。在定居点，这些作物会被加工成第二天的食物。石头已经习惯了磨碎谷物或切肉。在其他时候石臼（实心圆碗）杵(一种棒球棍形状的物体)被用来研磨食物。这两种餐具至今仍在世界各地的厨房中使用。
把种子切成小块或
粉。
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灌溉系统是如何运作的?
美索不达米亚的特点是沼泽和干旱地区，和太热和干燥气候对农业不利。因此，有必要向农田供水。要灌溉土地，就必须要有水沼泽地被抽干了水，在干旱地区修建了运河。
美索不达米亚成为了第一个灌溉文化多亏了一位经过充分研究的老师灌溉系统。的苏美尔人大规模运作,，沿幼发拉底河排干沼泽、挖掘运河和修建堤坝。建立这样一个系统需要大量有组织的工作和随后的维护。
由于…的存在盐在灌溉用水中，农田被毒害，使其无法使用，从而有利于美索不达米亚文明的衰落。自从大麦比小麦更耐盐，它生长在受灾最小的地区。这片沙土现在离乌尔和尼普尔有几英里远。
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这些粮食是如何储存的?
收获需要大量劳力因为它必须在冬天到来之前完成。的谷物是通过动物的践踏来切割、干燥和脱粒的。那时的谷物储存在谷仓里，在那里猫和猫鼬被用来保护它免受老鼠的伤害，或者沿着水路运输在其他国家也是如此．
资料来源：https://en.wikipedia.org/wiki/Cerealhttp://factsanddetails.com/world/cat56/sub363/item1513.htmlhttp://www.ancient.eu/article/9/http://www.mesopotamia.co.uk/staff/resources/background/bg08/home.htmlhttp://westada.org/cms/lib8/ID01904074/Centricity/Domain/2825/Mesopotamian_Farming_Tools.pdf
